domingo, 16 de diciembre de 2012

Galletas de Navidad

Galletas de Navidad (pierniczki)

Galletas de Navidad (pierniczki)


Esta es la receta de las famosas galletitas de navidad de especias (pierniczki en polaco) con forma de figuritas. Son bastante fáciles de hacer y tienen un agradable aroma de especias que crea una atmósfera navideña en tu casa. Espero que las disfrutéis.

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. de harina
  • 3/4 de vaso de azúcar glasé
  • 1/2 vaso de miel
  • 125 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de postre de bicarbonato
  • 2 cucharadas de postre de canela molida
  • 1 cucharada de postre de clavos molidos
  • 1/2 cucharada de postre de cardamomo molido
  • 1/2 cucharada de postre de jengibre molido
  • 1/4 de cucharada de postre de nuez de moscada molida


Elaboración:

1) Fundimos la mantequilla en un cazo, echamos miel y lo dejamos enfriar.

2) La harina, azúcar, bicarbonato y las especias las mezclamos en el recipiente donde vamos a amasar.

3) Echamos 1 huevo y la mezcla de mantequilla con miel. Amasamos hasta conseguir una textura uniforme.

4) Aplanamos la masa con un rodillo entre 1/2 cm y 1 cm de grosor. Cortamos con los cortapastas las formas deseadas (arbolitos de navidad, estrellas, muñecos, etc.)

5) Horneamos entre 15-20 minutos a 180º.

6) Decoramos al gusto con glaseado, cobertura de chocolate y confétis de colores.

Conservadlas en una caja cerrada para que aguanten más tiempo sin endurecerse.

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